Белый чай 30г Yapinjinjie Mountain с мандариновой цедрой из Нинде 2015г в железной коробке

⚪️ Белый чай «Япиньцзиньцзе» (Mountain) с мандариновой цедрой, 2014 г.

Этот уникальный чай из региона Нинде (провинция Фуцзянь) – настоящее сокровище для ценителей выдержанных вкусов. Он представляет собой гармоничную симбиоз белого чая урожая 2014 года и натуральной выдержанной мандариновой цедры (Чэнь Пи). За десять лет совместного хранения чайные листья пропитались эфирными маслами цитруса, создав глубокий, мягкий и целебный напиток.

Вкус, Аромат и Особенности

• Происхождение: Высокогорная плантация Нинде, провинция Фуцзянь.
• Состав: Выдержан белый чай (Шоу Мэй или подобное сырье) и кусочки старой мандариновой цедры.
• Аромат: Теплый, солнечный, с выраженными нотами цукатов, сухой травы и благородной древесной выдержки. Цитрусовый оттенок здесь не резкий, а мягкий и обволакивающий.
• Вкусовой профиль: Насыщенный и сладкий. На первом плане медовая сладость и спелые фрукты, плавно переходящие в приятную цитрусовую кислинку с легким пряным привкусом.
• Послевкусие: Свежий, продолжительный, с едва ощутимым холодком и сладкими нотами мандаринового варенья.

Целебные свойства (Китайская медицина)

В Китае сочетание выдержанного белого чая и Чэнь Пи ценится как «лекарство от ста болезней»:

• Для дыхания: Облегчает кашель, помогает при боли в горле и оказывает благотворное воздействие на легкие.
• Для пищеварения: Цедра мандарина улучшает обмен веществ и помогает при ощущении тяжести после еды.
• Общий эффект: Чай отлично снимает стресс, мягко согревает организм и укрепляет иммунитет.

Как заваривать

Выдержанный белый чай с цедрой очень устойчив к температуре и становится вкуснее при длительном контакте с водой.

1. Заваривание Проливом (Гунфу)

• Порция: 5-6 г чая на 150-200 мл.
• Температура: 90-100°C (для выдержанного сырья требуется кипяток, чтобы «проснуться»).
• Время: Первый пролив – 20-30 сек. Выдерживает 6-8 насыщенных завариваний.

2. Варка или Термос (Лучший способ)

• Особенность: При варке (3-5 мин) или настаивании в термосе (от 30 мин) мандариновая цедра максимально отдает свою пользу, а настой становится густым, как компот, и невероятно сладким.