Весовые специи

Специи представляют собой ароматические вещества, получаемые из корней, стеблей, листьев, цветов, плодов или семян разнообразных растений. Они используются для улучшения вкусовых свойств блюд, добавления аромата и цвета разным блюдам.

Специи и пряности является неотъемлемой частью кулинарии и важным компонентом культурно-гастрономических традиций разных стран. Приправы могут быть использованы в свежем виде, но чаще всего они применяются сушеными или молотыми в порошок. В некоторых случаях они могут добавляться к блюдам во время приготовления, но удаляться перед подачей, чтобы придать смеси характерный вкус и аромат.

Купить разнообразные специи на вес предлагает наш интернет магазин специй «К Вкусу». Широкий ассортимент приправ на любой вкус позволяет выбрать все, что необходимо для приготовления различных блюд. Цена специй у нас доступна, мы предлагаем только высококачественную продукцию и гарантируем ее свежесть.

Чем полезны специи

Как уже отмечалось, специи позволяют придать блюдам уникальный вкус и аромат. Но кроме этого, большинство из них еще имеют полезные свойства.

1. Многие специи, такие как куркума, корица, гвоздика и орегано, содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от воздействия свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение ДНК и связанные с этим проблемы со здоровьем.
2. Некоторые специи, такие как чеснок, обладают антибактериальными и антивирусными свойствами, которые помогают организму бороться с инфекциями и укрепить иммунную систему. Другие обладают антибактерицидными свойствами и способны подавлять размножение микробов, ускоряющих процессы гниения в организме.
3. Куркума, имбирь, например, обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить воспаление в организме и уменьшить риск возникновения различных заболеваний.
4. Многие специи, такие как корица и другие, обладают способностью стимулировать пищеварение и улучшать общую работу ЖКТ.
5. Многие пряности способны избавлять организм от шлаков и токсинов, тем самым становясь в один ряд с медицинскими препаратами.
6. Некоторые специи, такие как красный и кайенский перец могут ускорять обмен веществ, что способствует сжиганию калорий, поэтому они полезны для людей, следящих за фигурой.
7. Многие специи, включая куркуму и чеснок, могут помочь снизить уровень холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
8. Некоторые приправы, например куркума, помогают снизить уровень сахара в крови.

Но нужно помнить, что любые специи следует использовать в разумных количествах.

Виды специй

Их существует множество. Рассмотрим самые популярные.

1. Имбирь. Это корень растения, который издревле считается в странах Азии не только приправой, но и лечебным средством. Употребляется корень имбиря сегодня как в свежем виде (прилагается к чаю, коктейлям), так и сушеный (к мясу и рыбе) почти во всех странах мира.
2. Куркума. Еще одна азиатская приправа, широко применяемая в странах Европы в сушеном виде.
3. Корица. Является едва ли не основной составляющей большого количества выпечки. Корицу получают из внутренней коры дерева семейства лавровых, которую сначала снимают, ферментируют и высушивают.
4. Перец. Это острая пряность, которая сегодня относится к стандартным специям европейской кухни и славится ароматическими свойствами. Перец бывает разных видов, у каждого из которых свои особенности. Белый, черный, зеленый, розовый и другие получают из перечных кустов, произрастающих в Индии и во многих других тропических и субтропических странах.
5.  Перец чили. Один из представителей семейства острых пряностей, в котором велико содержание капсаицина. Жгучие свойства этого перца не исчезают даже при термической обработке. Чили или пепперони часто встречаются в сушеном или молотом виде под названием кайенский перец.
6. Мускат и гвоздика. Семена мускатного ореха просто незаменимы при приготовлении мясных блюд, а без сушеных бутонов гвоздикового дерева не обходится ни один Глинтвейн. Важно помнить, что мелко молотые гвоздики и мускат хорошо сохраняют эфирные масла и аромат при их применении раскроется ярче.
7. Шафран. Считается одной из самых дорогих в мире пряностей, получаемой из цветов крокуса. Настоящий шафран даже в разбавленном виде придает сильную желтую окраску любому блюду!
8. Ваниль. Любимая специя кондитеров, добываемая из цветов тропической орхидеи. Именно во время процесса ферментации стручков ваниль приобретает характерный цвет и аромат.
9. Барбарис. Сушеные плоды барбариса относятся к известной пряности, которую добавляют в мясные и овощные блюда. Кроме того, их кладут в супы и борщи, чтобы придать им приятную кислинку и аромат.

Все эти и другие специи и пряности из разных стран мира в нашем интернет магазине можно заказать как оптом, так и в розницу. Каталог Содержит фото и описание каждой товарной позиции, а также стоимость. Независимо от того, каково ваше место жительства – Киев, Одесса, Львов или другой населенный пункт, доставку можно сделать любой почтой или компанией-перевозчиком.