Анси улун 100г от Гао Чунругань из Фуцзянь

Анси Улун от Гао Чунругань (Фуцзянь) 100г: Бирюзовое сокровище чайной церемонии 🍃

Окунитесь в изысканный мир китайского чая с нашим Анси Улуном от известного мастера Гао Чунругань из живописной провинции Фуцзянь! вкусовых и ароматических оттенков, раскрывающихся в каждой чашке.

Что такое Улун? 🌱

Улун, также известный как оолонг, является уникальным китайским чаем, занимающим промежуточное положение между свежестью зеленого и насыщенностью черного чая по степени окисления. глубоким фруктово-медовым профилем.

Особенности производства Анси Улуну: ✨

Анси Улун принадлежит к крупнолистовым чаям, для производства которого собирают более зрелые листья по сравнению с зеленым чаем. Ключевым этапом является частичная ферментация, когда окислению подвергаются только края и наружная поверхность чайного листа. Светлые улуны, такие как Анси Улун, традиционно сминаются в форме плотных шариков, что помогает сохранить их свежий аромат.

Польза в каждой чашке: 🌿

Благодаря особой технологии обработки Анси Улун сочетает в себе полезные свойства как зеленого, так и черного чая. Слабая ферментация позволяет сохранить ценные витамины и танины, активизирует природный кофеин и способствует образованию эфирных масел, отвечающих за его неповторимый вкус и насыщенный фруктово-пряный аромат.

Рекомендации по завариванию Анси Улуна: 📌

• Используйте 5-7 г чайных листьев на каждые 200 мл чистой бутилированной воды (не минеральной!).
• Анси Улун прекрасно раскрывает свой вкус при многократном заваривании – вы можете наслаждаться 10 проливами, ориентируясь на собственные вкусовые ощущения и аромат.
• Для наилучшего опыта употребляйте чай свежезаваренным, не оставляя разбухшие листья на следующий день.
• Идеальной посудой для заваривания станет чайник или гайвань из исины глины объемом 100-150 мл, что поможет раскрыть всю глубину вкуса.
• Время настаивания варьируется от 15-20 секунд для первых проливов до 3-5 минут для последующих в зависимости от желаемой крепости напитка.

☕ Как правильно заваривать Анси Улун:

Заваривание проливом (Гун Фу Ча):

• 🌿 Количество чая: 5–7 г на 200 мл (чайник, тип, гайвань)
• 🔥 Температура воды: 80°C
• ⏳ Время заваривания: 15 секунд
• 🔁 Количество проливов: 7–10 (каждый следующий пролив +15 секунд)

Метод настаивания:

• 🌿 Количество чая: 5–7 г на 1 литр
• 🔥 Температура воды: 80°C
• ⏳ Время настаивания: 3–5 минут (не больше)
• 🔁 Количество завариваний: 2–3 раза

ℹ️ Совет: Для достижения наиболее мягкого и многогранного вкуса Анси Улун рекомендуем использовать метод проливов. Длительное настаивание может привести к появлению легкой горечи.