Перец черный горошек

Перец – черный горошек – вкус этой специи знает каждый из нас. Перец разогревает, активизирует обмен веществ и оказывает бактерицидное действие. Кроме того, он содержит белок, жир, волокно, эфирные масла, алкалоиды и минеральные вещества, такие как магний, кальций и железо. Конечно, каждый день мы едим достаточно скромное количество перца, поэтому о чудесах говорить сложно. Но даже небольшая его судьба в меню принесет нам положительные результаты благодаря алкалоидам и эфирным маслам в его зернах. Пиперин, содержащийся в наружном слое плодов, характерен для черного перца и придает ему острый вкус и сильный аромат.