Вагові спеції

Спеції представляють собою ароматичні речовини, які отримують з коренів, стебел, листя, квітів, плодів або насіння різноманітних рослин. Вони використовуються для покращення смакових властивостей блюд, додавання аромату та кольору різним стравам.

Спеції та прянощі є невід’ємною частиною кулінарії та важливим компонентом культурно-гастрономічних традицій різних країн. Приправи можуть бути використані у свіжому вигляді, але найчастіше вони застосовуються сушеними або меленими у порошок. У деяких випадках вони можуть додаватися до страв під час приготування але видалятися перед подачею, щоб надати суміші характерного смаку і аромату.

Купити різноманітні спеції на вагу пропонує наш інтернет магазин спецій «До Смаку». Широкий асортимент приправ на будь-який смак дозволяє вибрати все необхідне для приготування різних блюд. Ціна спецій у нас доступна, ми пропонуємо тільки високоякісну продукцію та гарантуємо її свіжість.

Чим корисні спеції

Як ми вже зазначили, спеції дозволяють надати стравам унікального смаку та аромату. Але крім цього, більшість з них ще й мають корисні властивості.

1. Багато спецій, такі як куркума, кориця, гвоздика та орегано, містять антиоксиданти, що допомагають захистити клітини організму від впливу вільних радикалів, які можуть викликати пошкодження ДНК та пов’язані з цим проблеми зі здоров’ям.
2. Деякі спеції, такі як часник, мають антибактеріальні та антивірусні властивості, які допомогти організму боротися з інфекціями та зміцнити імунну систему. Інші мають антибактерицидні властивості, та здатні пригнічувати розмноження мікробів, що прискорюють процеси гниття в організмі.
3. Куркума, імбир, наприклад, мають протизапальні властивості, які можуть допомогти знизити запалення в організмі та зменшити ризик виникнення різних захворювань.
4. Багато спецій, таких як кориця та інші, мають здатність стимулювати травлення та покращувати загальну роботу ШКТ.
5. Багато прянощів здатні позбавляти організм від шлаків і токсинів, тим самим стаючи в один ряд із медичними препаратами.
6. Деякі спеції, такі як червоний та кайєнський перець, можуть прискорювати обмін речовин, що сприяє спалюванню калорій, тому вони корисні для людей, що слідкують за фігурою.
7. Багато спецій, включаючи куркуму та часник, можуть допомогти знизити рівень холестерину та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
8. Деякі приправи, наприклад куркума, допомагають знизити рівень цукру в крові.

Але потрібно пам’ятати, що будь-які спеції слід використовувати в розумних кількостях.

Види спецій

Їх існує величезна кількість. Розглянемо найбільш популярні.

1. Імбир. Це корінь рослини, що з давніх-давен вважається в країнах Азії не тільки приправою, а й лікувальним засобом. Вживається корінь імбиру сьогодні як у свіжому вигляді (додається до чаю, коктейлів), так і сушений (до м’яса та риби) майже у всіх країнах світу.
2. Куркума. Ще одна азійська приправа, яка широко застосовується в країнах Європи в сушеному вигляді.
3. Кориця. Є чи не основною складовою великої кількості випічки. Корицю одержують із внутрішньої кори дерева сімейства лаврових, яку спочатку знімають, ферментують та висушують.
4. Перець. Це гостра пряність, яка сьогодні відноситься до стандартних спецій європейської кухні та славиться своїми ароматичними властивостями. Перець буває різних видів, у кожного з яких свої особливості. Білий, чорний, зелений, рожевий та інші отримують з перцевих кущів, що ростуть в Індії та в багатьох інших тропічних та субтропічних країнах.
5.  Перець «чилі». Один з представників сімейства гострих прянощів, в якому великий вміст капсаїцину. Пекучі властивості цього перцю не зникають навіть при термічній обробці. Чилі або пепероні часто зустрічається у сушеному чи меленому вигляді під назвою кайєнський перець.
6. Мускат і гвоздика. Насіння мускатного горіха просто незамінне при приготуванні м’ясних страв, а без сушених бутонів гвоздикового дерева не обходиться жоден Глінтвейн. Важливо пам’ятати, що дрібно мелені гвоздика і мускат добре зберігають ефірні олії і аромат при їх застосуванні розкриється яскравіше.
7. Шафран. Вважається однією з найдорожчих у світі прянощів, яку одержують із квітів крокусу. Справжній шафран навіть у розбавленому вигляді надає сильного жовтого забарвлення будь-якій страві!
8. Ваніль. Улюблена спеція кондитерів, яка видобувається з квітів тропічної орхідеї. Саме під час процесу ферментації стручків ваніль набуває характерного кольору та аромату.
9. Барбарис. Сушені плоди барбарису відносяться до відомої пряності, яку додають у м’ясні та овочеві страви. Крім того, їх кладуть у супи та борщі, щоб надати їм приємну кислинку та аромат.

Всі ці та інші спеції та прянощі з різних країн світу в нашому інтернет магазині можна замовити як оптом, так і в роздріб. Каталог містить фото та опис кожної товарної позиції, а також вартість. Незалежно від того, яким є ваше місце проживання – Київ, Одеса, Львів чи інший населений пункт, доставку можна зробити будь якою поштою чи компанією-перевізником.