Закваска для сиру – Пепсин Meito 1г

Закваска для сиру — Пепсин Meito 1г

Пепсин Meito 1г — фермент для приготування домашнього сиру з молока. Його використовують для бринзи, сулугуні, фети, домашнього сиру, а також м’яких і твердих сирів.

Один пакетик 1г розрахований приблизно на 100 літрів молока, тому продукт дуже економний. Для невеликої домашньої порції потрібно відміряти лише частину пакетика.

Чому варто обрати Пепсин Meito

• 🧀 Для домашнього сиру — допомагає згорнути молоко та сформувати сирний згусток.
• 🥛 Економне дозування — 1г вистачає приблизно на 100 л молока.
• 🍽️ Для різних сирів — підходить для домашнього, розсільного, м’якого й твердого сиру.
• ✨ Зручно для домашньої сироварні — можна використовувати невеликими порціями.

Для яких сирів підходить

• 🧀 для домашнього сиру;
• 🥗 для бринзи та фети;
• 🧂 для сулугуні та розсільних сирів;
• 🍽️ для м’яких сирів;
• 🏡 для домашніх експериментів із твердими сортами сиру.

Як використовувати

Необхідну кількість пепсину розчиніть у невеликій кількості холодної води. Орієнтир дозування: 1г на 100 л молока.

Отриманий розчин, постійно помішуючи, додайте в тепле молоко температурою приблизно 35°C. Далі дійте за рецептом конкретного сиру: витримка, формування згустку, нарізання, відціджування та пресування можуть відрізнятися.

👌 Для 8–10 л молока зазвичай використовують приблизно 1/10 пакетика. Якщо готуєте сир часто й невеликими порціями, можна розвести пакетик у 200 мл попередньо кип’яченої та охолодженої води, зберігати в холодильнику в щільно закритій банці та відміряти потрібну кількість.

Важливі поради

• 🌡️ Не додавайте фермент у гаряче молоко — висока температура може погіршити результат.
• 🥄 Добре перемішуйте розчин, щоб фермент рівномірно розподілився.
• ⏱️ Дотримуйтеся рецепта: час утворення згустку залежить від молока, температури й виду сиру.
• 🥛 Для стабільного результату використовуйте якісне молоко.

Зберігання

Сухий пепсин зберігайте в сухому прохолодному місці, подалі від вологи, сонця та нагрівання. Якщо ви розвели пакетик у воді, тримайте розчин у холодильнику в чистій щільно закритій ємності.

Чому покупці обирають наш магазин

• 🛒 Зручно замовити інгредієнти для домашнього сиру онлайн.
• 📦 Є доставка по Україні.
• 🥛 Можна підібрати спеції, трави та добавки для домашньої сироварні.
• ⭐ Компактне фасування з економною витратою.

Часті запитання

Для чого використовують Пепсин Meito?

Його використовують для згортання молока під час приготування домашнього, м’якого, розсільного та твердого сиру.

На скільки молока розрахований пакетик 1г?

Один пакетик 1г розрахований приблизно на 100 л молока.

Скільки пепсину потрібно на 8–10 л молока?

Для 8–10 л молока зазвичай використовують приблизно 1/10 частину пакетика.

У яке молоко додавати фермент?

Розчин пепсину додають у тепле молоко температурою приблизно 35°C, постійно помішуючи.